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上海小馄饨

2018-08-02 12:19:11| 分类：故乡情结 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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　　七月，我们一家在上海游玩了一个星期，其中上海的馄饨印象极深。

　　上海人对馄饨的热爱从随处可见的店面便可窥见。走几步停下来，就可以看见家馄饨店，有的简朴，有的别致，食客坐在窗边，从碗里舀起馄饨，汤汁四溅。

　　比起精致的店面，我们更喜欢去巷弄里的小店，于是撑把伞一路挤进巷子最里面的店里，寻得一空坐下。老板利索地从锅盖上抖落些馄饨到锅里，抄起大勺晃动着水，馄饨端上来的时候热气弥漫，碗壁上的余温滚烫，把靠在碗沿上的陶瓷勺子熏得温热。

　　上海的馄饨是典型的南方馄饨，骨汤为底，汤汁清澈，散落的紫菜和翠绿的葱花隐没在上下起伏的馄饨中，用勺子舀起馄饨，皮薄肉嫩，有虾米夹在馄饨的褶皱里，嚼起来在嘴里脆脆的，绽放香味。

　　雨终于停了。我们走出小巷，回到南京路上。雨水清洗过的高楼大厦在眼前高低错落，黄浦江上邮轮缓慢行驶，划开雾气，露出江边另一端喧闹的面目。而那些不起眼的长街窄巷，青苔幽幽，砖块湿润，热气腾腾的馄饨，与繁华的上海一道在潮湿的梅雨季节里，焕发着蓬勃的生命力。

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