老家食俗，长辈是不给孩子吃鸡爪的。他们说，吃了鸡爪，上学后写字手会抖。稍懂事后，觉得这一定是大人编的一个谎言。有一回，趁大人没注意，我偷吃了一个鸡爪，结果大失所望，不过是薄薄的一层皮，还极度难啃。后来想，自己字写得不好看，莫不是因为那次偷吃鸡爪落下的？
虽然早识破了“吃鸡爪写字会发抖”的谎言，但仍认为鸡爪是一种低贱的食物，吃起来不文雅，不过是给小百姓解解口腹之欲罢了。
那回看《红楼梦》，小悍妇夏金桂竟然最爱啃鸡爪之类没有肉的骨头，将那些家禽没肉的零件以油炸焦来下酒，自己过瘾之余还给丈夫和婆婆添堵。想象过去，也只有像她这样有闲的妇人去啃鸡爪才配合剧情，如果让刘姥姥去啃，一定吓倒一大片。
于是，鸡爪到了有闲人这儿，名为凤爪，已能登大雅之堂。现在酒楼里有一道餐前小菜，名曰白云凤爪。客人入座，主菜还没上桌时，白云凤爪往往是餐前四小碟之一，个个如春笋纤纤，更像美人玉指，躺在洁白如玉的瓷碟里。你也伸手，我也伸手，细细地啃着它，既坚韧劲道，又酸甜开胃。大家不分贵贱，吐出的都是一堆碎骨头，这样便能迅速拉近距离，毫无顾忌地打开话匣子了。
当生活或工作上的压力让人喘不过气来时，我的解决之道是买斤卤味鸡爪，能让自己的身心迅速悠闲下来。凤爪挠心，也许这是一种不错的心情按摩！
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