故事：
从部队转业到地方后没了连队伙食，我便亲自下了厨房。
乍开始，我或按菜谱行事，或在妻子的指导下调味，放油多少，施盐几何，味精几许，酱醋分寸……结果却不尽如人意，做出来的东西多数口感不佳，有时甚至不忍下咽。
好歹女儿和妻子假装不嫌弃，虽然她们常以此涮我为乐，却是一直鼓励我，好好做，坚持下去就会成功！
熟能生巧。慢慢的我有了一点点经验：烧菜这营生，刀工和火候固然重要，而放盐和施调料却是重中之重。放早不行，晚放不中，多一分太咸太腻，少一分寡淡乏味。尤其是放盐，更需慎重。试想一下，平日厨房里的四季蔬鲜、山珍海味、鸡鸭鱼肉，都各有其真味，烹调之后得让人吃出原物的本味来才是上等口味。而盐是万物的提味品，提味提味，就是要提炼出原物的味道来。我做的菜肴为什么口味重？主要是盐放多了的缘故！这盐一多，压得百味不和，原味殆尽。我为什么不在开始时少放一点，尝尝不行再行添加呢？
有了这一星半点的感悟，我把施盐当成厨中头等大事，并时时提醒自己，慎放盐，少放盐，可是有时候一不小心还是放多了。为此，我在油烟机右侧墙壁上贴上“慎盐”二字作为警戒，妻子发现后还误以为我怕烧菜时说话喷进唾沫星子呢。
渐渐的，我能做出数道清鲜可口的佳肴来，也得到家人和亲朋的肯定。
结论：
看来，这做菜和做人一样，少放一点盐有回旋的余地，低调淡泊一些便可信步人生。
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