早餐是有自己气质的。睡醒后的恶浊气聚焦肚腹，咆哮于清晨的口、鼻，若窗外空气适意，心中合意，这时候一碟素笋、几片红椒、一个剥开的白莹莹的鸡蛋，外加一碗不稠的稀饭，足以当得大餐。我们的舌头混迹于江湖久矣，味蕾被味精折磨，被浓油赤酱欺瞒，呆滞，不辨是非。这些素净的菜蔬，可能是一种救赎，救风尘般将我们挽救出来，令昏眊的灵魂突然清醒。
曾经有段时间，一场球赛后，早上我热爱的是吃热干面，养胃。汤包和豆浆当然也不错，厚实、丰腴的蛋饼一样打动人心。
同样是早餐，北方与天气比较合拍，性格家常。比如老北京的冬天，多现蒸现卖，服务员在面案前忙乎，包包子，熬稀饭，大大的笼屉，需两人抬架，打开笼屉盖子时，热气腾腾。粤人则爱慢腾腾吃早茶，精致富贵是第一要务。泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”。
我爱坐在清晨的街头，倾听各种野性的吆喝，看着掌勺的老板和食客，动作敏捷、流畅。饱餐之后，一种辽阔的慈祥感油然而生，冲动地想送给孩子两倍的零花钱，吵架的两个女人也不显得那么恶毒，甚至想对世界打个响指。然后，仿佛不是沿着嘈杂的河堤上班，而是漫步在琴键上——早餐改变了我。
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